Бывает мёд с белого и жёлтого Донника. В зависимости от состава почвы и примеси других медоносов свежевыкаченный мёд либо бесцветный. Либо светлоянтарный. Желтизной как раз отдаёт Донник лекарственный. Он же Жёлтый. Высокая медопродуктивность растения во многом обязана длительности цветения. По классике начинается с первой половины июня. И может продолжаться более месяца! Хотя у меня вовсю желтеет и в августе. Из-за высокого содержания виноградного сахара быстро кристаллизуется. За месяц. Потому в % случаев на рынке Вы встретите уже севший мёд. Который очень похож на сметану или светлый крем. Но, как правило, не ярко-белого цвета. А скорее ближе к светло-кремовому. Ну а если сейчас Вам предлагают жидкий монофлёр Донника, то стоит задуматься. По крайней мере о том, является ли он именно монофлёром. Отличительной особенностью является характер садки. Прозванной из-за малого размера кристаллов салообразной. «Визитной карточкой» Донника является его аромат. Он точно не должен быть резким. И слегка отдаёт ванилью. Теперь касательно вкуса. Слово «нежность» касается Донника на . Они именно такой. Не слишком сладкий. При том послевкусие во рту не задерживается.
