Я уже объяснял. Что «садка» - процесс сугубо физический. К химии не относящийся. Потому в качестве продукт не теряет. Однако, кто помнит, я постоянно рекомендую кушать мёд сублингвально. Проще говоря, рассасывая во рту. Меня этому учили с детства. С первых визитов на пасеку. Хотя, будучи ребёнком, сие не особо нравилось. Вымучивать чайную ложку во рту. Позже мне попала в руки одна диссертация. Где лабораторно доказывались плюсы сублингвального приёма мёда. Принцип был прост. Антибактериальные механизмы мёда понижали патогенную нагрузку. Как в слизистой рта, так и на миндалинах. Которые, на минуточку, являются иммунными органами. Так сказать «воротами» в наш, любимый организм. А вот пероральный приём (попросту проглатывание) задевало минимально. Что подтверждалось конкретной серологией. Но есть здесь один нюанс. Дело в том, что свежий, жидкий мёд в рту быстро растворяется. А нам надо продукт максимально задержать.

    Чем дольше мёд в ротовой полости, тем выше его бактерицидный эффект! И вот тут на помощь приходит севший мёд. Даже прошлогодний. Сейчас кто-то возразит: «Так со временем ферменты разваливаются! Свежий всегда лучше!» Тут не всё просто. Осмолярность, перекись, полифенолы и кислоты никуда не делись. А они являются основными участниками Марлезонского балета. Так что, друзья. Если у Вас нет противопоказаний. И доктор не против. То рассасывая севший мёд Вы НА ПОРЯДОК усиливаете санацию верхних дыхательных путей. Что в период простуд и гриппа, согласитесь, ой как важно!

    Здоровья!