Я уже объяснял. Что пыльца уже в полёте видоизменяется. Благодаря ферментам, нектару и мёду. Которые добавили пчёлы, скатывая шарики. Витамины пыльцы обеспечивают суточную норму. Водорастворимые В и С. А также жирорастворимые А,Е,D. Но есть нюанс. Имя ему — внешняя оболочка (экзина). Совсем не собирающаяся делиться содержимым зерна. Биополимер спорополленин (каратиноиды и их эфиры) инертен настолько, что сохраняется миллионы лет. Кислоты и щёлочи ему не страшны. Мягкая внутренняя целюлоза тоже радости не прибавляет. Так что перед нами «сейф» с 17-ю аминокислотами, витаминами, белками и пр. Но поди его открой. Пчёлы о том ведают. Потому в своём желудке имитируют условия прорастания. А также изменение давления (осмотический шок). Чтобы содержимое вышло наружу. У нас тоже есть липазы, протеазы и пр. Разрушающие полимеры. Но безусловно до жужжалок нам далеко. А можно ли всё-таки вытащит содержимое пыльцы? - Да, можно. Для этого как раз и подойдёт обножка. Где уже начали работать пчелиные ферменты. Расщепляющие содержимое. Вместе с энзимами нашей слюны всё получится. Поскольку та же амилаза разорвёт гликозидные связи в молекулах крахмала. И содержимое зерна станет доступным. В памяти всплывает курьёз времён Союза. Когда начальник прятал бутылку в сейф. У нищих аспирантов в кармане мышь повесилась. К пятнице трубы горели. А ключей не было. Решение было простым и гениальным. Сейф раскачивался, бутылка внутри разбивалась о стенки. После содержимое наклоном ящика сливалось в ведро. Без следов взлома Но шутки шутками. А суть в следующем. Обножку надо именно рассасывать. До момента, пока не появится сладкий привкус. Свидетельствующий о высвобождении глюкозы из крахмала амилазой слюны. Вот тогда мы получаем максимальный выход витаминов, белков, липидов и пр. Которые, как Вы догадались, сразу попадут в нашу кровь. Минуя разрушительную кислоту желудка. Такие дела, друзья! Если нет противопоказаний, то обножка крайне полезна. Если грамотно употреблять.
Здоровья!
